Cuối tuần nếu bạn chưa biết cho con đi đâu chơi thì hãy cùng con vào bếp làm bánh rán Doraemon nhé, bảo đảm bé nhà bạn sẽ thích mê còn có thêm món bánh thơm ngon cho cả nhà.
Dưới đây là công thức làm bánh nhé các mẹ! Tuy nhiên để đơn giản cho bé dễ làm thì mẹ lười có cách biến tấu mới cho bánh Doreamon, con dễ làm mà ăn cũng rất ngon nhé!
( Cách làm vỏ bánh: các mẹ mua bịch bột bánh rán Doraemon bán sẵn trong các siệu thị như Coop-mart nhé, về bỏ nước theo liều lượng là xong, vẫn rất ngon nhé. Còn phần nhân có thể thay thế bằng bơ đậu phộng, vẫn rất thơm ngon. Cách này thì nhanh và dễ, mẹ nào không thích thì làm kiểu bài bản nhé!)
1. Cách làm vỏ bánh
Bước 1: Để làm vỏ bánh rán Doremon rất đơn giản với một vài bước sau. Đầu tiên bạn cho trứng vào tô lớn thêm một chút đường. Sau đó dùng dụng cụ đánh tan hỗn hợp trứng và đường.
Bước 2: Để vỏ bánh thêm phần béo ngậy bạn cho từ từ các phụ gia như mật ong, dầu ăn,rượu vào khuấy đều theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng.
Các gia vị muối , bột nở, bột mì dùng làm bánh bạn cho vào một tô lớn và hòa trộn với nhau sao cho thật mịt. Những hỗn hợp trên bạn hòa trộn cùng nhau và trộn thật nhẹ. Để cho bộn thật sánh mịn bạn đổ nước lọc và dùng dụng cụ đánh trứng đến khi bột chỷ xuống thành dòng liên tục là được. Để tăng thêm hương vị thơm ngon bạn thêm một chút vani vào trộn đều. Sau đó dùng màng thực phẩm bọc lại để khoảng nửa tiếng.
Mách các mẹ nhé, bước này các mẹ có thể đơn giản hơn bằng cách mua bịch bột bánh Doraemon bán sẵn trong các siệu thị như Coop-mart nhé, về bỏ nước theo liều lượng là xong, vẫn rất ngon nhé.
Bước 3: Để rán vỏ bánh không bị kết dính và vàng đều thì bạn sử dụng chảo chống dính đặt lên bếp vặn lửa to đến khi chảo nóng thì rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo sau đó dung khăn giấy lau sơ cho dầu ăn chỉ còn bám một lớp rất mỏng trên chảo. Bánh sẽ không vàng đều nếu bạn để quá nhiều dầu trên chảo.
Sau đó, bạn để lửa thật nhỏ và lấy muôi múc bột đổ vào chảo sau đó rán bánh tăng lửa thêm một chút là được. Nếu muốn bánh tròn thì bạn phải đổ bột trên cao xuống cách chảo khoảng 20cm, đổ đều tay thì bánh sẽ tròn đều.
Rán bánh đến khi bánh se lại và xuất hiện những lỗ nhỏ li ti thì lật bánh rán vàng; mỗi chiếc bánh rán khoảng 3-4 phút và rán những chiếc bánh tiếp theo thì không cần đổ dầu ăn nữa và trước khi đổ bột thì phải vặn lửa thật nhỏ nhé.
Sau khi rán xong để bánh lên vỉ cho nguội và bánh phải có độ đàn hồi, có thể gập đôi mà không bị gãy, mặt bánh có màu nâu sậm.
2 Cách làm nhân bánh
Đậu đỏ ngâm nước, đãi sạch vỏ, nhặt bỏ đi những hạt hỏng rồi ngâm với nước ấm khoảng 5-6 tiếng cho đậu nở rồi rửa sạch lại, đổ xâm xấp nước với đậu, cho thêm ½ thìa cà phê muối vào nồi đun đến khi chín nhừ.
Sau khi đậu đã chín thì bỏ vào máy xay sinh tố, đổ thêm nước luộc đậu vào xay đến khi nhuyễn thì thôi.
Khi đã làm xong nhân bánh và vỏ bánh thì bước cuối cùng là lấy 1 mặt bánh phết một lớp đậu đỏ lên rồi lấy 1 miếng bánh khác ấn nhẹ lên là đã hoàn thành sản phẩm.
Những lưu ý khi làm bánh rán Doremon :
Để bánh rán Doremon chín đều và đẹp thì bạn để lửa bên dưới phải trải đều khắp vùng chảo có chứa mặt bánh đó. Tuy nhiên hiện nay một số loại chảo và bếp ga thì vùng tiếp xúc lửa của bếp ga với chảo khá ít. Để vỏ bánh không bị cháy hay không vàng đều thì mỗi vỏ bánh bạn chỉ đổ bằng gần lòng bàn tay và thời gian làm 1 vỏ bánh chỉ mất tầm 1 phút. Rất nhanh phải không nào!
Bánh rán Doremon được đẹp mặt thì công đoạn phết nhân đậu đỏ lên bề mặt bánh bạn cũng nên cần lưu ý là không nên để lòi nhân ra ngoài vỏ bánh nhé!
Khi thưởng thức bánh rán Doremon tăng thêm độ thơm ngon thì bạn dùng kết hợp thêm cùng với chút sữa hoặc trà xanh khi ăn sáng hoặc điểm tâm nhé ! Trong trường hợp nếu bạn không ăn hết bạn có thể dùng túi nilon bọc kín bánh lại và để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày ăn vẫn ngon đấy.
